ふわふわのスフレチーズケーキ、おいしいですよね！
これが自宅で簡単に作れたら嬉しい！
と思って調べたところ
炊飯器で簡単にスフレチーズケーキが焼ける！
ということで、
クリームチーズをギリシャヨーグルトで代用して作ってみました！
これならお値段もお得な上に、カロリーも控えられる！
実際簡単にできたので、よかったら読んで作ってみてくださいな！
スフレチーズケーキも炊飯器で！
皆さんこんにちは。
イレーネのテキトークッキングのお時間ですよ。
コロナのせいで緊急事態宣言もだらだら続き、大手ふって外食もはばかられる今日このごろ。
でも美味しいケーキは食べたい・・・
ということで、再び、それなら作っちゃおう！ シリーズです。
手作りならコストも抑えることができて、しかも外出しないでいいので楽ちん！
以前挑戦したのが
炊飯器でチーズケーキ
クリームチーズを水切りしたギリシャヨーグルトで代用して作ったら、なかなか美味しかったので、
今回はふわふわバージョン！
炊飯器でスフレチーズケーキに挑戦！
まあ前回の教訓もあるし、今回はうまく行きそうな予感！
＊前回炊飯器でチーズケーキを焼いた模様について詳しくは、こちらの記事をどうぞ！
材料を揃えましょう！
それでは、さっそく
スフレチーズケーキの材料を揃えてみましょう！
材料は至ってシンプル！
今回揃えたのは、こちらです！
- クリームチーズの代用のギリシャヨーグルト （一晩水切りしたやつ） 200g
- はちみつ（砂糖の代わり） 大さじ4
- 豆乳 （牛乳の代わり） 50cc
- 薄力粉 大さじ４
- 玉子 3個（卵白と卵黄に分けておく）
- レモン （お好みで適宜）
以上です！
今回も、クリームチーズをギリシャヨーグルトで代用です。
これは市販のヨーグルトを一晩しっかり水切りしたもので、かなりもったりしたテクスチャーになってますよ！
私は愛用のこちらのギリシャヨーグルトメーカーで、市販の400ミリ入りのヨーグルトを1パック丸ごと入れて、一晩水切りしておきました！
市販のヨーグルト、安売りで1パック１１０円で買ったから、クリームチーズよりもずっとお得！
カロリーも抑えられるしね！
そして、ギリシャヨーグルトに合うはちみつを、砂糖の代わりに入れました。
さらにヘルシー志向ということで、牛乳じゃなくて豆乳を使用していますよ！
あとは、ふわふわのスフレにするために、メレンゲを作る必要があるので、
卵は卵白と卵黄に分けておく必要があります！
材料はこれだけですから簡単ですね！
＊自宅でギリシャヨーグルト作る方法について詳しくは、こちらの記事も合わせてどうぞ！
さっそく作っていきましょう！
では、さっそく作っていきましょう！
作り方は至ってシンプル。
基本的に、混ぜるだけ！
あー、小難しい作業がないので、それはとってもありがたい！
まずは、
ギリシャヨーグルトに、はちみつを混ぜます！
ボウルの中に移して・・・
今、寒い時期だからはちみつが固まっちゃった
でも、ちょっとかき混ぜるとこの通り、キレイに混ざりますよ。
この通り！
クリームチーズの代わりにギリシャヨーグルトを使うメリットとしては、
カロリーが抑えられるだけじゃなくて、混ぜたりするのがとっても楽！ ってところも。
これがクリームチーズだとしたら、砂糖（または蜂蜜）とキレイに混ぜるのって、結構大変だったりしますよね〜。
さて、次には、このボウルの中に
薄力粉と豆乳を混ぜます！
よく混ぜたら、ここにさらに
卵黄を混ぜましょう！
さらには風味を出すために
レモンの絞り汁もお好みで入れてくださいね！！
どれくらいの量入れるかは基本テキトーで。
私はレモンを半分にカットしたものを、大体絞りきれなくなるくらい絞って入れてみました。
レモンが好きなので、多めかな。
苦手な方は少なめでいいと思いますよ〜。
全部混ざったのがこんな感じ。
さて、次は
卵白を泡立てます！
これがふわふわのスフレの秘密ですね！
別のボウルに卵白を入れて、
泡立て器でガーッと泡立て！！
いやー、これ、先日買ったアイリスオーヤマの泡立て器が大活躍！
このやつなんだけど。
これで５段階調節の最大「５」にしておいてですね。
ガーっとやると、あっという間にツノがたったメレンゲの出来上がり！
この写真で、ツノが立ってるの、見えますかね？
さて、こうしてメレンゲができたら、さっきの生地とさっくり混ぜ合わせます！
こうして、全部混ぜ合わせたら、
油を薄く引いておいた炊飯器の内釜に移します！
で、あとは、炊飯スタート！！
さーて、どんなふうに出来上がるかな〜
楽しみに炊き上がりを待ちますよ！
結局３回「炊飯」したよ！
さて、こうして炊飯スタートしたわけですが・・・
今回もなかなか焼き上がらない！！
今回は「炊飯」ボタンで入れたんだけど、それでもなかなか焼き上がらなくて・・・
竹串で焼き上がり具合をチェックしながら、
結局３回「炊飯」しました！
だからかなり時間もかかっちゃった。
いくらボタンを入れればそれでオッケーとはいえ、３回は入れ直さないとね。
でも、オーブンなどと違って、焼きすぎて焦げてしまったりすることはないから、それはいいかも。
さて、３回「炊飯」して出来上がった状態がこちらです！
何度も竹串をさしてチェックした跡がクレーターみたいになってるのはご愛嬌。
かなりフルフルの状態なので、このまま取り出すと崩れちゃいそうですから、
このままで冷めるまでしばし置いておきます。
２時間ほど粗熱をとって冷ましておいたら、これくらいまで縮みました。
す、すごい、半分以下になってる・・・
で、大体固まってきたので、お皿にポン！と開けてみました。
厚めのホットケーキみたいな見た目に完成。
今回かなりテカっちゃった。
内釜に油をしきすぎましたね！
次回からはもうちょっと少なめに。
まあちょっと、このままお客様に出すのはためらわれるような、ドーンとしたお姿ですが、
これを炊飯器だけで焼いたんですから、それを考えると、なかなかのものでしょ？
さっそく食べてみよう！
さて、こうして炊飯器で焼き上がったケーキ。
これをカットしてみると、
うん！かなりケーキらしい姿に！
一口食べてみると・・・
うん、プシュプシュ〜、シュワシュワ〜、という、スフレの食感！
あっさりしてて、何口でも食べられそう。
ちなみにこの一切れは、瞬殺でした！
でも、味としては・・・
おいしい。うん、おいしいんだけど・・・
「チーズケーキ」とはやや違うかな・・・？？
やっぱりこれも
「チーズケーキ」と言わずに出せば分からずに食べちゃうかもだけど、
やっぱりヨーグルトの風味もかなり感じられるので、
「スフレヨーグルトケーキ」
と呼んだ方が正しいかも！
クリームチーズを使ったチーズケーキ独特の重さはなくて、さっぱりおいしいケーキに仕上がってます！
これはお好みによると思うので、どちらもそれぞれの良さがありますよ！
カロリーも低く抑えて、さっぱりした食感をお好みの方には、
このレシピの「スフレヨーグルトケーキ」、ぜひオススメしたいです！
ちなみに自分は、クリームチーズを使ったのもいいけど、こっちのヨーグルトを使ったタイプがさっぱりしてて好き！
ダイエット中にどうしても甘いものが食べたくなった時などに、手軽に自宅で作れるのもありがたい！
これから、ちょくちょく作って冷蔵庫に入れておこうかな！
簡単なので、ぜひ作ってみてね！
ということで本日は、
炊飯器で簡単にスフレチーズケーキが焼ける！
ということを知って、
クリームチーズをギリシャヨーグルトで代用して作ってみました！
というご紹介でした！
作ってみると、
調理はほとんど、混ぜるだけ！
だし、生地ができたら炊飯器に入れて「炊飯」ボタンを押すだけなので、とっても簡単！
材料費も安いし、手軽にできるので、よかったらぜひ、作ってみて下さいね！
市販のヨーグルトを1パック、水切りしたギリシャヨーグルトがあれば、すぐ作れます！
水切りには「ギリシャヨーグルトメーカー」が便利です！
もし自宅で水切りするのが面倒なら、コストコならでっかい１キロ入りのギリシャヨーグルトがお得に買えますので、それを試してみるのもオススメですよ〜！
