牛乳から作るヨーグルトメーカーを購入して以来、
毎日のようにせっせとギリシャヨーグルトを作る日々ですが、
そろそろなにか別のメニューにチャレンジしてみたい、
と、ヨーグルトメーカーのレシピ集を見ていたところ、なんと
クリームチーズ
の文字が！
え？ クリームチーズってギリシャヨーグルトで作れるの？
しかも・・・
ギリシャヨーグルトに塩を足すだけのレシピなのです！
それならさっそく試してみましょう、と作ってみたら、
言われてみると確かにクリームチーズかも・・・？！
ギリシャヨーグルトに塩を足せばクリームチーズの味？！
ということで、
購入して以来毎日のように愛用している牛乳から作るヨーグルトメーカー
ヨーグルトメーカー 【抜群の温度安定性で失敗しない！】ステンレススプーン付き 甘酒 カスピ海 豆乳 R-1 ギリシャヨーグルト ラクトヘルシス (ホワイト)
いつもはヨーグルトができたら水切りしてギリシャヨーグルトにして食べています。
＊このヨーグルトメーカーでのギリシャヨーグルトの作り方はこちら！
＞＞ヨーグルトメーカーでギリシャヨーグルトを牛乳から作ってみた！
そしてこのヨーグルトメーカーは、ヨーグルト以外にもいろいろなものが作れるので、
サラダチキンを作ってみたりして、便利に使っています。
そろそろ何か別のレシピも試してみたい・・・
と、メーカー公式サイトのレシピ集を見てみると、
なんと
クリームチーズ
のレシピも！
え？ クリームチーズってギリシャヨーグルトで作れるの？
と思ってよく見てみると、
しかも、ギリシャヨーグルトに塩を足すだけのレシピなのです！
メーカー公式サイトに載っていたレシピはこちら。
【材料】
ギリシャヨーグルト・・・適量
塩・・・少量
って、これを混ぜるだけって、なんつーアバウトな。
そんなゆるい感じのレシピなら、自分でもできそう！
さっそく作ってみましたよ！
ギリシャヨーグルトに塩を足して、クリームチーズを作ってみました！！
それでは、さっそくこのレシピで、
ギリシャヨーグルトからクリームチーズを作ってみました！
まずは牛乳からヨーグルトを作るところから。
ヨーグルトメーカーは、愛用の
ヨーグルトメーカー 【抜群の温度安定性で失敗しない！】ステンレススプーン付き 甘酒 カスピ海 豆乳 R-1 ギリシャヨーグルト ラクトヘルシス (ホワイト)
を使用します。
これを使って、牛乳一パックに、大好きな
ギリシャヨーグルト「パルテノ」（プレーン砂糖不使用）
をタネにして、ヨーグルトを作ります。
この「パルテノ」から作るヨーグルトは、格別に美味しいのですよ！
＊このヨーグルトメーカーでのギリシャヨーグルトの詳しい作り方はこちら！
＞＞ヨーグルトメーカーでギリシャヨーグルトを牛乳から作ってみた！
牛乳からヨーグルトを作るのが面倒くさい場合には、市販のヨーグルトパックを使って自宅で簡単にギリシャヨーグルトを作る方法もありますので、こちらの記事をご参照ください！
そして出来上がったヨーグルトを付属の容器で水切りして、
ギリシャヨーグルトのできあがり！
そしてクリームチーズを作るには、
この完成したギリシャヨーグルトに、塩を混ぜるだけ！
せっかくだから、ちょっといいお塩を使ってみます。
沖縄名産
「ぬちまーす」
レシピには塩「少量」って、アバウトなことしか書いてなかったけど、
いったい「少量」ってどれくらいなのよ？
って、とりあえず、小さじでこれくらい・・・
あんまりしょっぱくなると、食べられなくなるし。
で、これをよーく混ぜれば、
クリームチーズの出来上がり！
とはいえ、これ、はっきり言ってギリシャヨーグルトに塩入れただけ・・・
さすがに私でも、「ちょっとしょっぱいギリシャヨーグルト」ってしか思わないんじゃない？
と、半信半疑で味見してみると・・・
うん、これがですね、
言われてみれば確かに、クリームチーズ！
いや、正確には確かに「ちょっとしょっぱいギリシャヨーグルト」なんだけど、
口の中に入ると、なんだかクリームチーズ・・・
ギリシャヨーグルトって、塩入れる前からなんとなくクリームチーズみたいな味がするじゃないですか。
だからそれに塩味が入ると、もう完全に、クリームチーズ！
というか、自分がバカ舌すぎるのか、他の方にしてみれば全然クリームチーズじゃないのかもしれないけど、
自分にとっては完全にクリームチーズ・・・
「格付けチェック」みたいに目隠しして出されたら、どっちがどっちか分からない自信ある。
「これはクリームチーズですよ」ってお皿に載せて出された、絶対分からないな・・・
とはいえ、今回のギリシャヨーグルトは半日水切りしたものなので、
クリームチーズに代用するなら、1日以上はがっちり水切りして硬めのテクスチャーにした方がいいですね。
そうなったら、本気で違いが分からないだろうな、多分。
さっそく、クリームチーズみたいに、クラッカーに塗って食べてみました。
うーむ、やっぱり普通にクリームチーズ。
こうしてナッツなどを添えて出せば、立派なおつまみとしても活躍してくれそう。
これなら、今後は私はクリームチーズは買わないことにして、
自宅でギリシャヨーグルトに塩を混ぜて代用することにできそう！
クリームチーズって、なにげにちょっとお高いんですよね。
しかもカロリーも高いし。
その点ギリシャヨーグルトならコストも安く済む上に、低カロリーでその上乳酸菌も取れるし。
言うことなしですね！
これから便利に使わせていただきます！
ギリシャヨーグルトに塩を足せばクリームチーズの味になったよ！
ということで、
牛乳から作るヨーグルトメーカーを購入して以来、
毎日のようにせっせとギリシャヨーグルトを作っている私ですが、
そろそろなにか別のメニューにチャレンジしてみたいと思って
ヨーグルトメーカーのレシピ集に載っていた
クリームチーズ
作りにチャレンジしてみました！
ギリシャヨーグルトに少し塩を足すだけの超簡単レシピなのですが、
作ってみたら、言われてみると確かに
これはクリームチーズかも・・・？！
まあ自分程度の味覚の持ち主だから違いが分からない、という感じもしますが、
自分にとっては十分クリームチーズに代用できるレベルです！
もしよかったら、騙されたと思ってぜひ一度試してみてくださいね！
カロリーを抑えたい、コストを削減したい、という方にも、クリームチーズの代わりとしてオススメですよ〜！
今回ギリシャヨーグルト作りに使用したヨーグルトメーカーはこちらです！
ヨーグルトメーカー 【抜群の温度安定性で失敗しない！】ステンレススプーン付き 甘酒 カスピ海 豆乳 R-1 ギリシャヨーグルト ラクトヘルシス (ホワイト)
このヨーグルトメーカーでのギリシャヨーグルトの詳しい作り方はこちら！