暑くなってくると、食べたくなるのがアイスクリーム!
でも、おいしいけれどカロリーも気になる・・・という方も多いのではないでしょうか。
そんな時は!
フローズンヨーグルトはいかがでしょう?
水切りした濃厚なギリシャヨーグルトを使えば、カロリーを控えつつ、
アイスクリームの濃厚な美味しさも楽しめるのでは?と思いつき、
フローズンヨーグルトをギリシャヨーグルトで作ってみましたよ!
これがホントに美味しい上に簡単に作れたので!!
レシピをご紹介しますので、ぜひ作ってみてください!
フローズンヨーグルトをギリシャヨーグルトで作ってみたい!
というわけで、
フローズンヨーグルトをギリシャヨーグルトで作りたい!
と思い立ったわけでございます。
暑くなってくると、どーしても食べたくなるのが、アイスクリーム!!
でも、気になるのはそのカロリー。
ちょっとでもカロリーは抑えてヘルシーなものを食べたい・・・
そんな時は!
フローズンヨーグルトって手があるじゃないか!
しかも、このヨーグルトをギリシャヨーグルトで作れば、
濃厚なアイスクリームに近い食感になるかも?!
と思ったわけです。
思い立ったらさっそく作りましょう!
という事で、スーパーで材料を買ってきて、フローズンヨーグルトを作ってみました!
基本は混ぜるだけ!の簡単レシピ!
さて、それでは、
ギリシャヨーグルトを使ったフローズンヨーグルトを作ってみましょう!
レシピをググってみたところ、
材料は基本的には、
ヨーグルト (*これをギリシャヨーグルトで代用します)
生クリーム
砂糖 (*これは、はちみつで代用します。なぜならギリシャヨーグルトにははちみつが合うので!)
のこれだけです!
分量は、レシピによって随分ばらつきがありました。
ヨーグルトが多かったり、生クリームが多かったり・・・砂糖の量も色々・・・
で、自分で考えてみた結果、
ヨーグルト・・・市販の400mlパックを水切りしてギリシャヨーグルトにすると200mlになるので全部使おう。
生クリーム・・・生クリームのパックが200ml入りだったので、残してもしょうがないから全部使おう。
はちみつ・・・材料に入れてみて、味見しながら決めよう。
というテキトーな方針を固めました!
まあ、この三つを混ぜてまずくなるってことはないはずだから、これで行ってみよう!
この三つの材料を混ぜて、凍らせれば、フローズンヨーグルトの出来上がりです!
簡単!
これなら私にもできそう!
という事で、はりきってチャレンジです!
生クリームを泡立てる
まずは、生クリームを軽く泡立てるのだそうです。
え〜、泡立てるの面倒・・・
と一瞬思いましたが、まあ美味しいフローズンヨーグルトを食べるため、そこは頑張りましょう!
用意した生クリームは、ちょっといいヤツ。
![](https://irenekitakami.com/wp-content/uploads/2020/05/IMG-0766.jpg)
ちょっとお値段高め、そして脂肪分高めだけど、せっかく作るんだから、ちょっとぜいたくして本格派を目指します!
で、これが200ml入りだから全部ボウルに入れて、泡だてます!
でも実は、電動の泡だて器を持ってないので、手動でチャレンジです!
手動でうまく泡立てることができるのかな?
とちょっと不安になりながらも、まあこれでやるしかないので、やるぞ!
カシャカシャカシャ・・・
・・・・・・・・・
・・・って、ちょっと待って!
全然泡立つどころじゃないんだけど・・・・?!
5分くらいカシャカシャやっても、全然シャバシャバです!
![](https://irenekitakami.com/wp-content/uploads/2020/05/IMG-0769.jpg)
え〜、これが泡立つ日なんてくるのかいな?!
と思っても、他に選択肢はない!!
泡だててみせるぞ!!
と、さらにカシャカシャカシャ・・・
・・・・・・・
腱鞘炎になりそうだけど!!!
こんなことで病院行きたくないけど!!
もー、泡立ってなくてもいいかな〜
いや! でもせっかくだからフローズンヨーグルト作るぞ!
・・・と、自分の心の中でせめぎ合いながら15分ほど奮闘した結果・・・
やっと、少しもったり泡立ってきたぞお〜〜〜〜〜!
これ、写真でわかりますかね?
ちょっとクリームが重くなっています。
![](https://irenekitakami.com/wp-content/uploads/2020/05/IMG-0775.jpg)
ツノが立つほどは泡だてなくていいそうですので、これで良しとする!!
良しとさせてくれ!!
という事で、泡だて完了!
*このあと、電動の泡立て器を買いました。手動は大変だったので・・・
ギリシャヨーグルトと混ぜる
次は、水切りしておいたヨーグルトの出番です!
ギリシャヨーグルトメーカーで一晩水切りしておいたので、しっかり濃厚に仕上がっています!
![](https://irenekitakami.com/wp-content/uploads/2020/05/IMG-0779.jpg)
このギリシャヨーグルトメーカーは、愛用しているこちらのものを使いました!
このヨーグルトメーカーに、市販のヨーグルト400ミリ入りを、ポンと開けて水切りすると、だいたい一晩で半分の200ミリくらいになります。
*このヨーグルトメーカーの詳しい使い方は、こちらの記事を合わせてどうぞ!
今回水切りしたヨーグルトはスーパーのPB商品で安かった。
それでも、しっかり水切りすると、濃厚でクリーミーなギリシャ式のヨーグルトになってくれるんですよ!
(*もちろん、ご自宅で水切りが面倒でしたら、市販のギリシャヨーグルトのパックを買ってきて、200ミリ使うのもOK!)
さて、その水切りされたヨーグルトを、先ほどの生クリームと合わせます。
![](https://irenekitakami.com/wp-content/uploads/2020/05/IMG-0780.jpg)
で、これをワシャワシャと混ぜ合わせると・・・
おお〜、なんか、アイスクリームっぽいしっかり目の生地になってきましたよ!
はちみつで甘さを調節する
ここで、はちみつを入れて甘みを調節です。
これは個人の好みがあるので、少しずつ入れながら調節していくことをオススメしますよ!
私の場合は、スプーン3さじくらいでちょうど良かったです。
凍らせると甘みを感じにくくなるそうなので、ちょっと甘いかな?くらいの味付けにしました!
![](https://irenekitakami.com/wp-content/uploads/2020/05/IMG-0783.jpg)
凍らせて2時間ほどしたらかき混ぜる
で、この甘みもついた状態で味見をすると、もう既にかなりおいしいのですが、
フローズンにしたいので、ジップロックコンテナに入れて冷凍庫へ!
![](https://irenekitakami.com/wp-content/uploads/2020/05/IMG-0784.jpg)
そして、2時間ほど経ったら、一度かき混ぜなくてはいけないそうです。
そうしないとカチカチになっちゃうからね!
こちらが2時間ほどたったもの。
![](https://irenekitakami.com/wp-content/uploads/2020/05/IMG-0787.jpg)
この時点では、かき混ぜると外側は硬くなってますが、
真ん中あたりはまだフワフワなので、全体をワシワシワシっと混ぜてあげます。
![](https://irenekitakami.com/wp-content/uploads/2020/05/IMG-0788.jpg)
味見したら、この状態で、相当おいしい!
もう食べちゃう?
と一瞬迷いましたが、
いやいや!
ちゃんと最後までフローズンにして仕上げるのだ!
と再び冷凍庫へ。
2〜3時間冷凍して固めて、実食!
その後また、3時間くらい経った状態がこちら。
おお〜!
アイスクリームみたいになってる!
![](https://irenekitakami.com/wp-content/uploads/2020/05/IMG-0789.jpg)
そこでこれをジップロックコンテナから器によそってみると、こんな感じ!
見た目は、完全に、アイスクリームです!
美味しそう!
![](https://irenekitakami.com/wp-content/uploads/2020/05/IMG-0791.jpg)
そしていざ食べてみると・・・
わあ〜!ほぼアイスクリーム!
なんだけど、ヨーグルトの酸っぱさもちゃんとあって、後味はスッキリ!
はちみつの風味も効いていて、
かなりおいしい!!
自画自賛だけど!!
自宅で作ってこんなに美味しくなるなんて、サイコー!
と、大満足の出来栄えだったのです!
イメージ的には、フローズンヨーグルトってシャーベットに近いようなサッパリ目のデザートだと思ってたのですが、
さすがにギリシャヨーグルトを使ってるだけあって、
サッパリ、かつ濃厚!!
という二つの違う食感ががっちりタッグ!!
「アイスクリームが食べたい」と思った時に、十分代打で通用するレベルとみました!
まあ、生クリームたっぷり使ってますからね!
逆に、もっとサッパリ目が好きな方は、全体の分量で生クリームを減らしてギリシャヨーグルトを増やして作ればいいんじゃないかな、と思います。
あと、フルーツを切って混ぜるのもいいですね!
次はキウイとか、入れてみよう!
と、今年の夏の楽しみが一つ増えました!
何と言っても、アイスクリームよりはフローズンヨーグルトの方がカロリーも減らせるし、甘みも調節できるので、健康に気をつけたい方にはオススメです!
ぜひ一度作ってみて、このサッパリかつ濃厚なデザートを楽しんでみてください!
夏にはギリシャヨーグルトのフローズンヨーグルトで決まり!
ということで、
暑くなってくると食べたくなるアイスクリームですが、カロリー控えめにヘルシーにしたいので
ギリシャヨーグルトでフローズンヨーグルトを作ってみました!
水抜きしたギリシャヨーグルトを使うと、アイスクリームに負けない濃厚な味わい!
しかもヨーグルトだけに、後味はサッパリ!
そしてアイスクリームよりはカロリー控えめ!
と、いいこと尽くし!
そしてホントに自画自賛レベルに美味しく出来上がったので、良かったらぜひ作ってみてくださいね!
*でも、生クリームを泡立てるのは手動だと本当にめんどくさかったので、手動はオススメしません・・・!電動泡立て器を使った方が、簡単にできますよ!
*手作りのギリシャヨーグルトについて気になった方は、こちらの記事も合わせてどうぞ!ご自宅のザルを使って簡単に水切りすることもできます!
*私は水切りヨーグルトメーカーを使うのがお手軽で気に入っています。
*ご自宅でヨーグルトメーカーを使って、牛乳からギリシャヨーグルトを作るのもオススメです!一番コストが安く済みますので、オススメです。