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ギリシャヨーグルト

フローズンヨーグルトをギリシャヨーグルトで作ってみよう!

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どうも! イレーネです!

なんだか暑くなってきて、アイスクリームが食べたくなる陽気です。

でも、自粛太りでカロリーも気になる・・・

そんな時は!

フローズンヨーグルトはいかがでしょう?

水切りした濃厚なギリシャヨーグルトを使えば、カロリーを控えつつ、

アイスクリームの濃厚な美味しさも楽しめるのでは?と思いつき、

フローズンヨーグルトをギリシャヨーグルトで作ってみましたよ!

これがホントに美味しかったので!!

ぜひみなさんも作ってみてください!

フローズンヨーグルトをギリシャヨーグルトで作ってみたい!

というわけで、

フローズンヨーグルトをギリシャヨーグルトで作りたい!

と思い立ったわけでございます。

暑くなってくると、どーしても食べたくなるのが、アイスクリーム!!

でも自粛で太ってる身としては、ちょっとでもカロリーは抑えたい・・・

そんな時は!

フローズンヨーグルトって手があるじゃないか!

しかも、このヨーグルトをギリシャヨーグルトで作れば、

濃厚なアイスクリームに近い食感になるかも?!

と思ったわけです。

思い立ったらさっそく作りましょう!

という事で、スーパーで材料を買ってきて、本日はフローズンヨーグルト作りです!

基本は混ぜるだけ!の簡単レシピ!

さて、それでは、

ギリシャヨーグルトを使ったフローズンヨーグルトを作ってみましょう!

レシピをググってみたところ、

材料は基本的には、

ヨーグルト (*これをギリシャヨーグルトで代用します)

生クリーム

砂糖 (*これは、はちみつで代用します。なぜならギリシャヨーグルトにははちみつが合うので!)

これだけ!

分量は、レシピによって随分ばらつきがありました。

ヨーグルトが多かったり、生クリームが多かったり・・・砂糖の量も色々・・・

で、自分で考えてみた結果、

ヨーグルト・・・市販の400mlパックを水切りすると200mlになるので全部使おう。

生クリーム・・・生クリームのパックが200ml入りだったので、残してもしょうがないから全部使おう。

はちみつ・・・材料に入れてみて、味見しながら決めよう。

というテキトーな方針を固めました!

まあ、この三つを混ぜて不味くなるってことはないはずだから、これで行ってみよう!

この材料を混ぜて、凍らせれば、フローズンヨーグルトの出来上がりです!

簡単!

これなら私にもできそう!

という事で、はりきってチャレンジです!

生クリームを泡立てる

まずは、生クリームを軽く泡立てるのだそうです。

え〜、泡立てるの面倒・・・

と一瞬思いましたが、まあ美味しいフローズンヨーグルトを食べるため、そこは頑張りましょう!

用意した生クリームは、ちょっといいヤツ。

ちょっとお値段高め(*298円だった)、そして脂肪分高めだけど、せっかく作るんだから、ちょっとぜいたくして本格派を目指します!

で、これが200ml入りだから全部ボウルに入れて、泡だてます!

でも実は、電動の泡だて器を持ってないので、手動でチャレンジです!

手動でうまく泡立てることができるのかな?

とちょっと不安になりながらも、まあこれでやるしかないので、やるぞ!

カシャカシャカシャ・・・

・・・・・・・・・

・・・って、ちょっと待って!

全然泡立つどころじゃないんだけど・・・・?!

5分くらいカシャカシャやっても、全然シャバシャバです!

え〜、これが泡立つ日なんてくるのかいな?!

と思っても、他に選択肢はない!!

泡だててみせるぞ!!

と、さらにカシャカシャカシャ・・・

・・・・・・・

腱鞘炎になりそうだけど!!!

こんなことで病院行きたくないけど!!

もー、泡立ってなくてもいいかな〜

いや! でもせっかくだからフローズンヨーグルト作るぞ!

・・・と、自分の心の中でせめぎ合いながら15分ほど奮闘した結果・・・

やっと、少しもったり泡立ってきたぞお〜〜〜〜〜!

これ、写真でわかりますかね?

ちょっとクリームが重くなっています。

ツノが立つほどは泡だてなくていいそうですので、これで良しとする!!

良しとさせてくれ!!

という事で、泡だて完了!

ギリシャヨーグルトと混ぜる

次は、水切りしておいたヨーグルトの出番です!

ギリシャヨーグルトメーカーで一晩水切りしておいたので、しっかり濃厚に仕上がっています!

このギリシャヨーグルトメーカーは、自分イレーネ愛用のこちら!

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このヨーグルトメーカーに、市販のヨーグルト400ミリ入りを、ポンと開けて水切りすると、だいたい一晩で半分の200ミリくらいになります。

こちらのヨーグルトはスーパーのPB商品で安かった〜98円。

それでも、しっかり水切りすると、濃厚でクリーミーな味になってくれるんですよ!

さて、こちらの水切りされたヨーグルトを、先ほどの生クリームと合わせます。

で、これをワシャワシャと混ぜ合わせると・・・

おお〜、なんか、アイスクリームっぽいしっかり目の生地になってきましたよ!

はちみつで甘さを調節する

ここで、はちみつを入れて甘みを調節です。

これは個人の好みがあるので、少しづつ入れながら調節していくことをオススメしますよ!

私の場合は、スプーン3さじくらいでちょうど良かったです。

凍らせると甘みを感じにくくなるそうなので、ちょっと甘いかな?くらいの味付けにしました!

凍らせて2時間ほどしたらかき混ぜる

で、この甘みもついた状態で、味見をするともうかなりおいしいのですが、

フローズンにしたいので、ジップロックに入れて冷凍庫へ!

で、2時間ほど経ったら、一度かき混ぜなくてはいけないそうです。

そうしないとカチカチになっちゃうからね!

こちらが2時間ほどたったもの。

かき混ぜると、外側は硬くなってますが、

真ん中あたりはまだフワフワなので、全体をワシワシワシっと混ぜてあげます。

味見したら、この状態で、相当おいしい!

もう食べちゃう?

と一瞬迷いましたが、

いやいや!

ちゃんと最後までフローズンにして仕上げるのだ!

と再び冷凍庫へ。

2〜3時間冷凍して固めて、実食!

その後また、3時間くらい経った状態がこちら。

おお〜!

アイスクリームみたいになってる!

そこでこれをジップロックコンテナ〜から器によそってみると、こんな感じ!

見た目、完全に、アイスクリーム!

美味しそう!

そしていざ食べてみると・・・

わあ〜!ほぼアイスクリーム!

なんだけど、ヨーグルトの酸っぱさもちゃんとあって、後味はスッキリ!

はちみつの風味も効いていて、

かなりおいしいよ!!

自画自賛だけど!!

自宅で作ってこんなに美味しくなるなんて、サイコー!

と、大満足の出来栄えだったのです!

イメージ的には、フローズンヨーグルトってシャーベットに近いようなサッパリ目のデザートだと思ってたのですが、

これは流石にギリシャヨーグルトを使ってるだけあって、

サッパリ、かつ濃厚!!

という二つの違う食感ががっちりタッグ!!

「アイスクリームが食べたい」と思った時に、十分代打で通用するレベルとみました!

まあ、生クリームたっぷり使ってますからね!

逆に、サッパリ目が好きな方は、全体の分量で生クリームを減らしてギリシャヨーグルトを増やして作ればいいんじゃないかな、と思います。

あと、フルーツを切って混ぜるのもいいですね!

次はキウイとか、入れてみよう!

と、今年の夏の楽しみが一つ増えました!

何と言っても、アイスクリームよりはフローズンヨーグルトの方がカロリーも減らせるし、甘みも調節できるので、自粛太りが気になってる自分としてはありがたい!!

ぜひ一度作ってみて、このサッパリかつ濃厚なデザートを楽しんでみてください!

この夏はフローズンヨーグルトで決まり!

ということで本日は、

なんだか暑くなってきて、アイスクリームが食べたくなったので、

フローズンヨーグルトをギリシャヨーグルトで作ってみましたよ!

というお話でした!

アイスクリームよりはカロリー控えめだけど、水抜きしたギリシャヨーグルトを使ってるので、アイスクリームに負けない濃厚な味わい!

しかもヨーグルトだけに、後味はサッパリ!

これがホントに自画自賛レベルの美味しさだったので、良かったらぜひ作ってみてくださいね〜!

でも、生クリームを泡立てるのは手動だと本当にめんどくさかったので、手動はオススメしません・・・!

電動の泡だて器が欲しいなあ〜、

こんなやつ。。

夏にいっぱい作るために、買っておこうかな〜・・・

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でも、ちょこっと高い・・・

それか、泡だてなくても材料を入れるだけでアイスクリームができるという

アイスクリームメーカーがいいかも!

当然これで、フローズンヨーグルトもできるはず!

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ちょっとお値段はしますが、夏の間に市販のアイスクリームとかフローズンヨーグルトを何度も買うことを考えたら、元は取れるはず!!

う〜ん、欲しい!

フローズンヨーグルト食べたさに、買っちゃうかもしれません!

買ったらまた、追記でレポートします!

*手作りのギリシャヨーグルトについて気になった方は、こちらの記事も合わせてどうぞ!ギリシャヨーグルトメーカーは、とっても便利なので、オススメです!

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ギリシャヨーグルトを自宅で作る方法教えます!簡単だよ〜

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