寒い季節にぴったりのギリシャ料理
「ユワレラキア」
をご存知ですか？！
日本語で簡単に説明すると「お米を使ったミートボールのレモンスープ」ってところです。
体の芯からポカポカあったまるメニューですよ〜
「ギリシャ料理」と聞くと難しいイメージを持たれる方も多いかもしれませんが、このレシピはとても簡単！
しかも日本人の大好きなお米を使っている料理なので、ぜひ一度自宅で試してみてくださいね！
「ユワレラキア」ってどんな料理？ギリシャ料理の定番ですよ
ということで、全国の皆様、こんにちは。
イレーネのテキトークッキングのお時間です。
本日ご紹介するのは人気のギリシャ料理
「ユワレラキア」！！
え？言いにくい？
「ユワレラ・・・」「ユワラレロ・・・」「ユワレロル・・・」
いや、言い間違えたって、そこらへんは適当でオッケーです。
テキトークッキングなんで。
要は美味しけりゃ、いーんです！！
この言いにくい名前を持つ料理、
簡単に日本語で説明すると、
「お米入りミートボールのレモンスープ煮」
ってところでしょうか。
そう、その特徴は、
お米入り！！
我ら日本人のこよなく愛するお米入り！！
ですので、ギリシャ料理なのですが、どこか私たちに馴染みやすい、優しい味のスープでもあります。
日本ではあまり知られていないですが、ギリシャではよく食べられている定番料理の一つで、とてもおいしいのでぜひオススメしたい料理の一つです！
「ユワレラキア」のレシピ
ということで、お米を使っているため私たち日本人にもどこか懐かしい
お米入りミートボールのレモンスープ煮「ユワレラキア」！！
とくれば、作ってみたくなっちゃうじゃないですか！
というわけで、早速、レシピをご紹介していきましょう！
あ、でもその前に念のため、あくまでも
「テキトークッキング」
ですので、現地のレシピを１００％再現したい！
と意気込む方にはオススメできません、悪しからず。
多少テキトーでも美味しく簡単にギリシャ料理ができればいい！
という、よく言えばおおらかな、悪く言えばいい加減な方たち向けでございます。
それでは、レッツ・スタート！
ミートボールの材料
それでは本日チャレンジする
「ユワレラキア」
まずはお米入りミートボールを作りましょう。
材料はこんな感じです
・ひき肉 ４００〜５００くらい？ お家にあるものでオッケー
・玉ねぎのみじん切り 適量
・卵 一個
・お米 （炊く前のヤツ！）
・塩
・コショウ
分量は全部、目分量でテキトーです。
塩・コショウ、そしてオレガノやディルなどのハーブでテキトーに味を整えます。
＊実はこの時はハーブなどを切らしてたので入れてません！ごめん！でもテキトーなんで！
そして問題のお米！はですね、炊く前の生米でいいそうです。
え〜、生のお米を入れるの？
って抵抗を感じる方も多いかもしれませんが、スープで煮るのでちゃんと火が通って仕上がりますよ！
でもあんまりお米を入れすぎると、ミートボールの中で膨張してボロボロに崩れちゃうので、入れすぎには注意です！
今回は、お茶碗三分の一くらいの分量で作ってみました。
ミートボール作成
さて、上記のミートボールの材料を全部ボウルに入れて・・・
グイグイ混ぜます！！
粘り気が出るまで混ぜます！！
こうしてお団子にできるくらいまとまってきたら、
テキトーなサイズのミートボールに丸めます。
テキトーに丸めたので、サイズのばらつきがハンパないですが、
そこらへんは自宅で食べるので良しとします。
スープで煮込む
さて、こうしてお米入りミートボールが出来上がったら、
お鍋にたっぷりとお水を入れて、グツグツと煮込みます！
今全体的に色がないので、写真で分かりにくくなっちゃいましたが、
ミートボールをお鍋で煮込みます。わりと火の通りは早いので助かります。
スープの味付け
そしてミートボールにだいたい火が通ってきたら、
スープの味付けをいたしましょう。
ここで用意するのは、再びボウルに卵一個！
本当は卵黄だけ使うらしいのですが、卵白だけ残ると使い道に困るので、一個丸ごと入れちゃいます。
で、この卵を溶いてからですね、少しづつスープの茹で汁をくわえながら伸ばしていきます。
この時、一気に熱いスープを入れると、卵が固まって「卵とじ」みたいになっちゃうので注意だそうです。
少しずつ入れると、固まらずに卵がスープに溶けていきます。
そしてこのスープに溶けた卵をミートボールの鍋に入れると、スープにコクが出て美味しくなるんです！
日本だとあまりこういう卵の使い方はしないのですが、これはギリシャ料理独特の使い方で面白いですね！
レモンを入れて完成！
そしてこのスープの決め手は、なんと言っても
レモン！
ミートボールにしっかり火が通って卵も溶けた後に、レモンの絞り汁をお鍋にたっぷり投下して完成です。
このレモンを入れるタイミングは、レシピによっては入れてから煮込む、ってパターンもあるみたいなんですけど、
自分は「レモンを煮込んじゃうと、ビタミンCが消えないだろうか？」とちょっと疑問に思ったので、なんとなく最後に入れてます。
レモンの量は、お好みでテキトーでオッケーです。
そして、塩・コショウでお好みに味を整えて完成です！
ジャン！
あれ？スープの中にニンジンとかキノコとかじゃがいもとか入ってない？
と鋭い方はお気づきかもしれませんが・・・
そう、本来のレシピには無いけど、自分で勝手に入れて煮込んでみました〜テキトーなんで。
だって、せっかくスープ作るんだったら、野菜も入れて煮込んだ方が栄養的にいいじゃないですか！！
って感じで、テキトーに作っても、なかなかに美味しいスープに仕上がりますよ！
ミートボールからすごく美味しい出汁が出るんです！
お米も、この時点ではすっかり火が通ってるので、食べても言われないと気がつかないくらいです。
でもきっと、お米のおかげでスープにとろみも出て、満腹感も出てくるんだと思います！
こんな感じで、とっても簡単に完成するこのスープ！
イレーネがテキトーに作ってもだいたい美味しくなるので大丈夫！
ぜひ一度作ってみてくださいね！
＊詳しい調理の手順は、こちらの動画でも見ることができますよ〜！ （＊英語です）
ギリシャ料理の定番「ユワレラキア」ぜひ作ってみてね！
ということで本日は、
寒い季節にぴったりのギリシャ料理
「ユワレラキア」
をご紹介しました！
日本語で説明するならば、「お米入りミートボールのレモンスープ」というこの料理。
お米が入っている分、懐かしさも感じるようなスープで、
体の芯からほっこり温まりたい時にぴったり！！
テキトーに作っても美味しくできる魔法の料理なので、ぜひ一度作ってみてくださいね〜
＊この料理と一緒に、ギリシャ風サラダも合わせると栄養満点でオススメです！
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