日本でも人気料理の一つ
「タラモサラダ」
そう、あの、ジャガイモとタラコのクリーミーなサラダです。
日本人の味覚に合うのか、日本でも定番料理となりましたが、
これは実は、ギリシャ料理！
この日本で定着して進化を遂げた奇跡のサラダを、
ギリシャヨーグルトを使ってヘルシーに、そして簡単に、手抜きにアレンジ！したレシピをご紹介したいと思います！
良かったら作ってみてください！
日本で進化した「タラモサラダ」！
さてそんなわけで、
「タラモサラダ」！！
日本だと、これは「タラコとイモのサラダ」という意味だ、と信じている方達も一定数いるくらい、
もはや日本料理になったと言ってもいいくらいのおなじみの料理！
でも実はこれ、
ギリシャ料理の伝統的な料理！
本式の「タラモサラータ」は、実はタラコもイモも使わない！という衝撃の事実！
＊本式の「タラモサラダ」について詳しくは、こちらの記事も合わせてどうぞ！
そんな「タラモサラータ」は、
日本では独自のアレンジでおなじみに！
日本のレシピだと、マッシュポテトに、ほぐしたタラコ、マヨネーズをあえて作る！
というのが一般的ですよね！
何を隠そう、自分も、この日本式タラコとイモで作る「タラモサラダ」が大好き！
イモとタラコとマヨネーズって、嫌いな人がいない食材の最強の組み合わせでは？！
そんなわけで、今や居酒屋さんにも置いてあるような一般的なメニューに進化したのでした！
やっぱり日本とギリシャって、ご縁があるよね？！
日本風「タラモサラダ」をギリシャヨーグルトで簡単アレンジ！
さてそれでは、
この日本風に進化した「タラモサラダ」を
ギリシャヨーグルトを使ってヘルシーに、しかも手抜きにアレンジしましょう！
日本風の「タラモサラダ」ってマヨネーズをたっぷり使いますよね？
悪魔的に美味しいので病みつきになりますが、
マヨネーズのカロリーって気になりませんか？！
自分は気になる・・・！ お腹周りが気になる・・・！
ですので、このカロリーをオフするために
マヨネーズの代わりにギリシャヨーグルトを使いましょう！
ギリシャヨーグルトというのは、この場合「水切りしたヨーグルト」のこと。
市販のパックの安いヨーグルトも一晩水切りすると、あの濃厚でクリーミーな食感が得られます。
そのクリーミーさを、マヨネーズの代わりに使って、滑らかで美味しい「タラモサラダ」を作りますよ！
材料のご案内
はい、それでは、イレーネのテキトークッキングのお時間です！
この日本版「タラモサラダ」のなんちゃってヘルシーギリシャヨーグルトバージョンの材料をご紹介します！
まず大事なのは、
おイモ！！
ジャガイモって、なんでこんなに美味しいんでしょうね！
今回は４つ使ってみました、たくさん食べたいので！
本式のレシピだと、皮付きのまま水から茹でて、茹で上がってから皮をむいてマッシュにする、というのが一般的ですが・・・
自分は皮を剥いて適当な大きさに切ってから、蒸し器でふかしちゃいます。
そのほうが、熱々のイモをむく手間がないし、ふかしたほうが味が濃いような気がするんですよね、気のせいかもしれないですけど。
そんなわけで、ふかしてホクホクになったジャガイモをボウルにあけて、
塩コショウで下味をつけておきます。
一般的なレシピだと、ここでおイモをマッシュしちゃうんだと思うんですが、
自分は手抜きだから、マッシュしません！
え？マッシュしないの？ と非難を浴びそうですが、
混ぜてるとある程度崩れてくるし、自分はおイモごろごろのほうが好みです。
あ、でも、マッシュしたほうがお好みの方はしてくださいね！
マッシュすると、パンに塗ったりするディップとしても楽しめるし、そのほうが好きな方も多いと思います。
ただ自分は、「イモをパンに塗る」という炭水化物の合わせ技を避けるためにもマッシュしません・・・！
ええ、炭水化物の合わせ技は悪魔的に美味しいことは分かってます！
誘惑はあらかじめ避けておくのが良いのです・・・イモがごろごろだとパンに塗れませんからね・・・！
そして食べてるとある程度腹持ちするので、さらにパン・ご飯類のメイン炭水化物の食べ過ぎを防いでくれます・・・！
そして、大事な
タラコ！
皮を剥いてほぐしておきます。
さらに、今回のカロリーオフの立役者
ギリシャヨーグルト！
と言っても、市販の安い４００ミリ入りヨーグルトのパックを、半日水抜きしておいたものです。
自分はこのギリシャヨーグルトメーカーを愛用中！ 簡単にヨーグルトの水切りが出来ちゃいます！
＊このギリシャヨーグルト・メーカーを使ってみた詳しいレビューはこちらの記事にまとめてあります！とっても簡単にギリシャヨーグルトができるので、オススメです！
今回は、クリーミーに混ぜたいので、水切りの時間は半日くらいにしておきました。一晩おいておくと、かなり濃厚になるので。
それでも、パックに400ミリ入りだったものから、ホエー（乳清）が150ミリくらいは出てるんです。
この水切りしたホエーは、栄養がたっぷりなので、レモンとはちみつで割ってドリンクにしたりすると美味しいです。
そして、全体に滑らかにするために、
ギリシャのオリーブオイルも！
全体にぐるっと廻しかけると、滑らかになる！気がする！
ご自宅にギリシャのオリーブオイルが無い方は、もちろん市販の他のオリーブオイルでも大丈夫です！
これはあくまで気分の問題です！
＊今回使ったのはこちらです！
さて、メインの材料は以上です。
材料少ない！
これもありがたい！
調理は混ぜるだけ！
では、さっそくこの手抜きバージョン「タラモサラダ」を調理していきましょう！
ふかしたおイモが入ったボウルに、他の材料を投入！
では、あとは、
材料を混ぜる！
これだけ！
ヨーグルトとタラコは、全体の味をみながら混ぜていくといいですよ！
味が薄いようなら少しづつ追加して調整していきます！
あ、お好みで、ここでニンニクを入れるのもいいですね！
チューブのおろしニンニクがあれば、お好みで絞って入れてみてください。
さて、自分好みの味に混ざったら、
お皿によそって完成！
見た目をよくするために、ちょっとパセリをふりました。
以上で、調理時間は５分くらい？
まあおイモをふかした下ごしらえ時間を入れても、全体で３０分くらいでしょうか。
超簡単！ しかもテキトーに混ぜるだけでいいから、手抜き料理に最高ですね！？
で、お味の方は・・・
クリーミーで、ウマイ！！
マヨネーズの罪悪感も感じなくていいし、ヨーグルトの乳酸菌はお腹にもいいので、ギリシャヨーグルトで代用するのはオススメですよ！
あ、でもこれ、美味しくてついつい食べすぎて、メインの主食があまり食べられなくなる心配があるので、気をつけてね！
おイモはお腹でふくれるのですよ・・・
せっかくオフしたカロリーが、無駄にならないようにご用心！
「タラモサラダ」ぜひ作ってみてね！
というわけで、
日本でも人気料理の一つ
「タラモサラダ」
実はギリシャ発祥で、この日本で定着して進化を遂げたサラダを、
ギリシャヨーグルトを使ってヘルシーに、そして簡単に、手抜きにアレンジして作ってみました！
とっても簡単で、しかも美味しいので、
夕飯にもう一品欲しいなあ〜という時になど、
ぜひ作ってみてくださいね！
ギリシャヨーグルトを手軽に自宅で作れると、料理の幅も広がります！よかったらぜひ試してみてくださいね！