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ギリシャの伝統メニュー

ギリシャのデザート・バクラヴァ 強烈な甘さにノックアウト!

日本ではまだあまりなじみのないギリシャ料理ですが、

日本人の味覚に合う食べ物が多い印象があります。

そんな中から今回は、

ギリシャの定番デザート・バクラヴァ

についてご紹介したいと思います。

サクサクのパイ生地にシロップがかかったこのお菓子は、

強烈な甘みが特徴

ですので、甘いものが大好きな人でも気合と苦いコーヒーが必要な最強のスイーツ!

そんなスイーツの王様・バクラヴァについて興味ある方はぜひ読んでいってくださいね!

バクラヴァはかつて経験したことのないような甘さが特徴!

さて、今回ご紹介するのはこの

バクラヴァ

パッと見た時は、普通の焼き菓子に見えます。

パイというか、ケーキというか。

でも、フォークを刺してみると、

ジュワッと液体が流れ出る・・・

なんで?!

そう、実は・・・

パイ生地を焼いたケーキに、甘〜いシロップをかけて、生地がひたひたになってるんです!

甘いシロップがた〜〜っぷりかかってるもんだから、

もう甘いなんてもんじゃない!!

これまで経験したことのない甘さに、思わずコーヒーをがぶ飲みしちゃうくらい!

だから私は、これまで食べたもので一番甘いものは?

と聞かれたら、迷わず

「バクラヴァです!!」

と即答しちゃいますよ。

通常のスイーツのレベルを超えた甘み、それがバクラヴァだ!

でも、ギリシャの人は「こんな美味しいものはない」と言って、

この甘〜いバクラヴァが大好きなんです。

ルーツはアラビアから

というわけで、このギリシャの人たちが愛する甘いお菓子

バクラヴァ

なのですが、これも

ルーツはアラビア

だと言われています。

ムサカと同様に、オスマン・トルコ帝国の支配下だった時代に、ギリシャにやってきて定着しました。

だから、アラブ・トルコだけじゃなく、

ギリシャ同様、オスマン・トルコ支配下だった東欧地域では、

みんなこのバクラヴァを食べるみたい!

*参照 wikipedia バクラヴァ

これらの国により、そしてギリシャ内でもお店によりちょっとずつレシピも違いますが、

バクラヴァの共通のレシピ

としては・・・

  • 薄い生地に、バターを塗ってパイのように何層も重ねる
  • ナッツ類(クルミ、ピスタチオ、ヘーゼルナッツ、アーモンド)を挟み込む
  • 焼き上げた後に、甘〜いシロップをかける

というもの。

パイだけでも相当甘いのに、仕上げにシロップをかける、っていう

限界を超えた甘みがこのレシピによって生まれる

というわけなのです!

見た感じは、いろんな形もあって、パッと見違うお菓子のように見えるのですが、

シロップがひたひたの焼き菓子は大概バクラヴァですね!

だから、出されたお菓子を見たら、まずはバクラヴァを疑え!

その甘さに備えて、少しずつ、食べるんだ!!

くれぐれも、一気に食べちゃ、ダメですよ!

ギリシャ国民のこよなく愛する甘みは和菓子にも通じる?!

そんなバクラヴァ、ギリシャ国内でもこよなく愛されていて、

もちろんお店によってレシピも違いますので、

ひょっとしたら、そんなにシロップベタベタじゃなくて、

さっぱりしたバクラヴァもあるかもしれません?

ただ、やはりこのお菓子の特徴は、

すごく甘い

に尽きると思うのですが、

ギリシャの人たちはあのバクラヴァを平然と食べれる時点で、相当に甘党だと思います。

タベルナでも、食後に「美味しいよ」ってオススメされたりしますし、

普通のヨーロッパ風のケーキもよくあるんですが、

それでもギリシャ国民のこよなく愛するスイーツは、やっぱりバクラヴァ!

と言えると思います!

しかしこの甘いものをよく食べられるな・・・

と思った瞬間ふと気がついたのですが、

羊羹などのあんこ系の和菓子も相当甘い!

羊羹なんてあんこを固めただけのお菓子ですからね!

海外の方が普通のケーキだと思ってバクっと食べたら、相当びっくりするんじゃないでしょうか?!

それでも私たちが気にせずに羊羹を食べられるのはなぜかというと、

渋い日本茶に合わせて、ちびちびと食べるから、おいしくいただけるんですよね!

バクラヴァも本来、そういうふうに、苦いコーヒーと一緒に食べるから、

これだけ甘くても気にならないんじゃないかな?

ですので、そんなにバクバク一気に食べるんじゃなくて、

おしゃべりを楽しみながら少しずつ、時間をかけて食べていただければと思います!

苦いコーヒーと一緒がオススメ!

ということで、このギリシャ国民が愛する

バクラヴァ

これ単体で食べるとその甘みに勝てないので、

ギリシャ・コーヒー

をぜひ一緒に頼んで食べてください!

濃いギリシャコーヒーの、キリッとした苦味と一緒に食べるのがベストかも。

ただ、その時も!

ギリシャ・コーヒーを注文する時には、

「砂糖なし」

で注文してくださいね!

これをちゃんと言わないと、砂糖が入ったものを出される可能性もあります。

注文時にウエイターさんかウェイトレスさんに、「砂糖なし」とはっきりお伝えください。

バクラヴァだけでも甘いのに、さらに甘いコーヒーも飲んだら、甘みに勝てません!

油断するべからず!

*ギリシャのコーヒーについて詳しくは、こちらの記事もご参照ください!

ギリシャの代表スイーツ・バクラヴァを楽しもう!

というわけで今回は、ギリシャ国民がこよなく愛するスイーツ

バクラヴァ

についてご紹介しました!

パリパリのパイ生地に、甘いシロップがかかっている不思議なお菓子。

これは本当に甘いんですが、

羊羹などを食する私たち日本人にとってはある意味近いものがあるかも?!

とっても甘いので、苦いコーヒーと一緒にちびちび楽しんでくださいね!

ギリシャの街角のカフェで、

ゆっくり時間をかけながら、苦いコーヒーとバクラヴァをゆっくり味わってみれば、

ギリシャ国民がこのスイーツをこよなく愛する理由が分かるかもしれませんよ?!

ぜひ日本の忙しさを忘れて、楽しんでみてくださいね!

*この記事に興味を持った方は、こちらもどうぞ!

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