最近、すっかり日本でもおなじみになった感のある
ギリシャ・ヨーグルト！！
食べたことある方も多いとは思いますが、
その特徴は、
とにかく濃厚！
まるでクリームチーズのような濃厚でクリーミーな食感で、日本でも人気になりました！
そんなギリシャヨーグルトのおいしさについて簡単にご紹介しますので、
気になる方はぜひ読んでいってくださいね！
ギリシャでヨーグルトの美味しさに感動！！
さて、日本でもかなりメジャーになってきた
ギリシャ・ヨーグルト！！
私がギリシャに初めて行った時はギリシャヨーグルトが日本で紹介される前のこと。
ですので、ギリシャヨーグルトについてはよく知らないで行ったのですが、
ギリシャで滞在したホテルの朝食のバイキングで、ヨーグルトも出されていたのですね。
普段からヨーグルトが好きでよく食べていたので、何の疑問も持たずにお皿によそい、
隣にはちみつもおいてあったので、これも何の疑問も持たずにヨーグルトにかけて、
席についていざ食べてみたら・・・
な、何だこれ・・・！
おいし〜〜〜〜いい！！
と驚愕の美味しさだったのです！！
いつも食べ慣れているヨーグルトより、ずーっとクリーミーで、濃厚！
はちみつともベストマッチで、と、とにかくおいしい・・・
単なるヨーグルトというより、まるでスイーツみたい・・・
感動のあまりあっという間に食べきり、当然お代わり！バイキングでしたから。
で、とにかく気に入ってしまって、ホテルの朝食では毎日山盛りにしたヨーグルトを食べるのを日課にして、
それでも飽き足らず、カフェやタベルナのメニューで「ヨーグルト＆ハニー」があれば必ず注文し、
しかもスーパーでカップ入りのギリシャヨーグルトが売ってたら、買って帰ってホテルの部屋でまた食べたりしてました！
そう、すっかりハマってしまったの！
こんなにおいしい食べ物はない！
と感激しながらヨーグルトを食べ続ける東洋人の女・・・
ギリシャの人たちから見たら「は？」って感じの変なヤツに見えたでしょうが、
とにかくそれ以来、ギリシャヨーグルトが大好き、この世で一番おいしい！と思って疑わないのです、はい。
ギリシャのヨーグルトは水抜きヨーグルト！
さて、そんなわけで、
ギリシャで食べた時に雷に打たれたように感動した （大げさ）
ギリシャのヨーグルト！！
ギリシャにいる間にアホのように食べ続けたのですが、
どこが日本のヨーグルトと違うかというと、
クリーミーで、まるでクリームチーズを食べているかのような濃厚な食感！！
クリームチーズですよ、と言って出されたら、日本人の一定の人口が信じて食べてしまうんじゃないかというくらい濃厚！
ですが、ちゃんとしたヨーグルトです。
この濃厚な食感は、
ヨーグルトに含まれているホエー（乳清）を、水切りして作り出されています！
日本で普通に売られているヨーグルトのパックを開けると、表面に水のようなホエー（乳清）が溜まっていたりしますよね。
このホエーを、わざわざ水切りして抜いてしまって、あの濃厚な食感を作り出しているのです！
ですので、某CMで有名になりましたが、
器に盛っても、全く水気が出てこない！
これはあらかじめ、ホエー（乳清）を抜いてしまっているからなんですね！
え〜、水抜きしただけであのクリームチーズみたいな食感になるの？
ってちょっと疑問に思う方もいるかもしれませんが、これがなるんです！
まあざっくり言えば、原材料は同じですしね。
そんなわけで、水抜きをしたことで全く食感が変わり、
あのクリーミーで濃厚な味わいができているんですよ！
ポイントは、ホエー（乳清）の水切り！！
でした！！
ギリシャヨーグルトは日本でも人気に！！
さて、そんな私を虜にした
ギリシャの水抜きヨーグルト
長らく私がギリシャに行った時に食べたいもののナンバーワンだったのですが、
日本でもギリシャヨーグルトを手軽にスーパーで買える時代がやってきました！
この濃厚なギリシャ・ヨーグルトを
森永乳業が「パルテノ」として商品化
その濃厚な食感をアピールしてヨーグルト市場に打って出て、これが大人気に！！
そりゃーそーですよね、おいしいもん。
多くの日本の方達が、私がギリシャで初めてギリシャヨーグルトを食べた時のような感動を覚えたはず！
これがかなりのヒット商品となり、今やスーパーやコンビニでいつでも並べられているようになりました！
さらに、海外大手の「ダノン」もこのギリシャヨーグルト市場に参入してきて、
ダノンの「オイコス」も発売に！
こちらは「脂肪分ゼロ」を売りにして、ダイエット志向の多くの方達にアピールする戦略で、これも大ヒット！
この二つのブランドは、今やふつーにヨーグルト売り場に並んでいる主力商品と言っても過言ではない！
さらには、日本でも大人気の海外スーパー大手「コストコ」に行くと
一キロ入りの巨大ギリシャヨーグルトも売ってるように！
一キロ入りですよ、一キロ！！
もう、思う存分、浴びるほどギリシャヨーグルトが食べられますよ！！
＊通販でも買えます！
この１キロ入りについての詳しいレビューはこちら！
そんなわけで、今やあちこちでギリシャヨーグルトが普通に売られているように！
これで日本でも気軽にギリシャ・ヨーグルトが食べられる時代になった・・・と嬉し泣きの私です。
よかったよかった。
できたらこのギリシャヨーグルト人気が一時的なものではなくて、これからもずっと続きますように！！
そうすれば、私もいつでも日本でギリシャヨーグルトが食べられるからね！
ついにギリシャヨーグルトを自分でも作り始めた・・・
そんなわけで、今や日本でもいつでもギリシャヨーグルトを買える時代になり、
これでめでたしめでたし・・・
なはずですが、筋金入りのギリシャヨーグルトマニアの私はこれで満足ではない！
生活にもっとギリシャヨーグルトを！！
毎日いくらでもギリシャヨーグルトが食べられる生活を！
という野望を燃やして、ついに
ギリシャヨーグルトを自宅で作り始めるようになりました
先ほどご紹介したように、ギリシャヨーグルトは、要するにホエーを水抜きしてやればできるんですから、
自宅のザルを使っても水抜きできます。
これで市販のヨーグルト1パック水抜きも楽勝です。
＊詳しくはこちらの記事も合わせてどうぞ！
そしてさらに自作ギリシャヨーグルトを極めるために、
ギリシャヨーグルトメーカーも買ったよ！
こういうやつ。
これは市販のヨーグルト４００g入りをポンと開けて一晩置いておくと、水切りできてるというスグレモノ！
ザルみたいに冷蔵庫で場所も取らないから、今の所いつでも冷蔵の中で水切り稼働中です！
これが一つあるとギリシャヨーグルト作りが断然楽になるので、よかったらぜひ一度試してみてくださいね〜
＊このギリシャヨーグルトメーカーの詳しいレビューは、こちらをどうぞ！
そしてさらに自作ヨーグルト作りは極めていって、
ついには牛乳パックまるごと１つからギリシャヨーグルトを作るように！
コストを考えるとこれが一番安い気がしています！
このヨーグルトメーカーだと、ギリシャヨーグルトを作る時のための水切りカゴが付いていて、便利なのです！
ヨーグルトメーカー 【抜群の温度安定性で失敗しない！】ステンレススプーン付き 甘酒 カスピ海 豆乳 R-1 ギリシャヨーグルト ラクトヘルシス (ホワイト)
＊この牛乳パックから作るタイプのヨーグルトメーカーを使ってみたレビューはこちらからどうぞ！
ぜひギリシャヨーグルトを食べてみてくださいね！
さて、そういうわけで
最近、すっかり日本でもおなじみになった感のある
ギリシャ・ヨーグルト
その滑らかで濃厚な食感の秘密について、ご紹介しました！
今や日本でもじわじわと支持を伸ばしてきて、コンビニやスーパーでおなじみになりましたが、
通販で買ったり、さらには自分で手作りしたりと、まだまだもっとギリシャヨーグルトの世界は広がってますので、
まだ食べたことがないという方は、ぜひ一度試してみてくださいね！
一度そのおいしいさに取り憑かれたら、なかなか抜け出すことができない魅惑の味！
ぜひギリシャヨーグルトの世界をお楽しみください！
＊ギリシャヨーグルトが高タンパクな理由について気になる方は、こちらの記事もあわせてどうぞ！