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ギリシャヨーグルト

簡単!レアチーズケーキをギリシャヨーグルトでヘルシーに!

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どうも! イレーネです!

自粛が続く毎日、いかがお過ごしですか?

外で美味しいケーキなどをお茶に行くこともできず、つまらない・・・

レアチーズケーキとか、簡単に家で作れないだろうか?と調べていたら、

クリームチーズをギリシャヨーグルトに置き換えて簡単に作れる!

ということを発見したので、そのレシピをご紹介!!

自粛で時間ができた皆さん、ぜひ試してみてください!!

ギリシャヨーグルトでレアチーズケーキを作るぞ!!

というわけで、本日は

ギリシャヨーグルトを使ったレアチーズケーキ作り!!

通常は、レアチーズケーキって、クリームチーズを使いますよね?

これをギリシャヨーグルトに置き換えてみたらどうだろう?

と思ったわけです!

だって、クリームチーズって、美味しいですけど、その代わりに脂肪たっぷり、カロリーも・・・

って、気になるじゃないですか・・・

自粛で体を動かす機会も減っているのに、その上ガーンとカロリーの高いものを食べるのもねえ・・・

でも!!

ギリシャヨーグルトなら、カロリーは低く抑えられて、しかもお値段も安いじゃないですか!

市販のヨーグルト400g入りで安いと128円とかで買えますからね!

クリームチーズは、400g入ってると、安くても398円とか? 安くなってないともっとしますよね。

だから予算の差は歴然!

しかもギリシャヨーグルトって、初めて食べる人はみんな「クリームチーズみたい」って言ってるので、これはイケるんじゃない?

というわけで、思い立って、レアチーズケーキのレシピ動画を探してみました!

出来るだけ簡単で、めんどくさくないヤツ・・・

ってどれだけズボラなんだ!!

でも、出来るだけ簡単で失敗しないのがいいじゃないですか?!

そこで目に留まったのは、こちらの動画!

「混ぜるだけ簡単」ってステキな響き!

これなら、家で簡単にできそうです!!

だって、レアチーズケーキって、下のビスケット台作るのもめんどくさそうだし、泡立て器でキュイーン!とかするのも面倒ですしね (やはり視点が面倒くさがり)

というわけで、こちらのレシピをアレンジして挑戦です!!

ギリシャヨーグルトをクリームチーズの代わりに

さて、それでは材料です。

この動画によると・・・

クリームチーズ 200g
砂糖 60g
生クリーム 200g
レモン汁 大さじ1
塩 少々
ゼラチン 10g

だけ!!

そして、このメインのクリームチーズを、ギリシャヨーグルトで代用します!

近所のスーパーで揃えた材料はこちら!

ギリシャヨーグルトは、市販の400g入りの普通のヨーグルトを、一晩しっかり水抜きしておきました。

水抜きに使ったのは、こちらのヨーグルトメーカーです!

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これにヨーグルト1パックを入れて一晩冷蔵庫で寝かしておきました。

それと、ギリシャヨーグルトには、やっぱりはちみつよね!ということで、砂糖ははちみつに置き換えました!

これで材料は以上です!

混ぜるだけ調理!!

さて、それでは、さっそく作っていきましょう!

作ると言っても、混ぜるだけですけど・・・

まずは、ギリシャヨーグルトをボウルに入れます。

また反射のキツいステンレスのボウルを使ってしまい、見えにくいですが、これでギリシャヨーグルト200gあります。

400g入りパックを一晩水切りすると、これだけの量に!

かなりしっかりとした、硬さのある状態になってるので、クリームチーズの代用も大丈夫そうだな〜

ここに、はちみつを入れます!

ちょっと、はちみつの黄色が見えにくいですが、ちゃんと全量入れてあります。

これをギリシャヨーグルトとしっかり混ぜて、甘みをつけます。

ギリシャヨーグルトにはちみつを混ぜたら、これだけでも美味しいんですけどね!

さて、ここに生クリームも入れていきます。

小さなパック一つ丸々入れちゃいますね。

今回の原材料で、一番高いのがこの生クリーム!! とはいえ、スーパーで298円ですけど・・・

贅沢に使っちゃいます。

さらにここに、レモン汁、塩少々も追加です。

ただただ混ぜると、なんだかレアチーズケーキっぽくなってきました!

ギリシャヨーグルトの生地がしっかりしてるから、これだけでも全然大丈夫そうですね!!

では、ここで、ゼラチンを入れて固めていきましょう!

ゼラチンはこれを使いました!

5gずつ入ってるので、2袋入れれば、10gになるから計らなくていいから楽チンです (どれだけ手抜きをしたいんだ)

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ゼラチンは、お湯大さじ二杯でふやかしておきました。

久しぶりにゼラチンをふやかしてみたんですが、結構ニオイが強烈です!!

むわ〜〜っとケモノのニオイです!!

これを、混ぜ合わせた生地に入れていきますね!

すると・・・

あれ!?

悲劇が起こった・・・

固まった・・・!!

おーい!!

固まるのは今じゃない!!

う〜ん、これは、ギリシャヨーグルトも生クリームもよく冷えていたので、その温度で固まっちゃったんですね・・・

うわ〜、これ、一度全部あっためてゼラチンを溶かさなくちゃ・・・

と、いったん鍋に生地を全部移して、とろ火で焦げ付かないようにそう〜〜っと温めました。

すると、生ぬるいくらいの温度まで上がったら、無事にゼラチンは全部溶けてくれましたよ〜

もう〜、余計な手間がかかったわ!!

ご自宅で作るときには、作る前にヨーグルトと生クリームはある程度室温に戻しておくことをオススメします‼︎

そうしないと、入れた途端に固まっちゃいますからね!

さて、こうしてできあがった生地を、自宅にあった適当な器に入れてみます。

なんでか? って、ええ、自宅にケーキ型が無いもので。

そして、これを粗熱が取れるまで少し室温で置いてから、

冷蔵庫に入れて、3時間ほど置いて冷やし固めてみると・・・

おお!!

固まってる!!

見て下さい!! ぷりんっとしたケーキになってる!!

あ〜、これちゃんとしたケーキ型に入れてたら、キレイなケーキの形になりましたね!

でもこういうカップの型にすると、カットせずにそのまま食べられるから便利です。

そして肝心のお味は・・・

うん!! こ、これは・・・

ほぼチーズケーキ!!

絶対、言われなきゃ分からないレベルのチーズケーキ!!

正確にはクリームチーズが入ってないので、割とサッパリ目?のチーズケーキです。

確かに、クリームチーズほど脂肪分でモッタリとした生地にはなりませんが、

十分濃厚で、満足感がありますよ〜

自分では、これで十分おいしい!!

感動です!

こんなに簡単にチーズケーキが家で食べられるなんて・・・

ご自宅にブルーベリージャムとかがあれば、乗っけて食べるとまた高級感も出てオススメですね!

う〜ん、ほんと、大満足!!

よければぜひ、作ってみて下さい!!

自宅で手軽に楽しんでね!

ということで本日は、

自粛が続く毎日、外のカフェで美味しいケーキが食べられない!

レアチーズケーキとか、簡単に家で作れないだろうか?ということで、

クリームチーズをギリシャヨーグルトに置き換えて作ってみました!

思ったよりも、ずっと簡単にできますので、ぜひ一度作ってみて下さいね!

今回自分はクッキー生地は飛ばしちゃいましたが、これにクッキー生地を敷くと、かなり本格派のチーズケーキになりますので、ぜひお試しを!!

自粛で時間ができた皆さん、ぜひ試してみてください!!

*ギリシャヨーグルト・メーカーがあれば、自宅で簡単にスーパーのヨーグルトで濃厚なギリシャヨーグルトができますので、オススメです!

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*このギリシャヨーグルト・メーカーの詳しい使い方は、こちらの記事をご参照ください!

ギリシャヨーグルト・メーカー使ってみたよ!本気でオススメ!

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