私の好きなギリシャ料理の中でも、
ギリシャに来たらこれを食べずには帰れない!!という大好物
「パスティチオ」
をご紹介します!
この料理、とっても美味しいんですよ!
ホワイトソースとミートソース、そしてパスタを重ねたラザニアみたいな料理で、
小さいお子さんから大人まで、みんなが好きな味!
ぜひ一度試してみて欲しいです!
ギリシャのパスティチオはラザニアに近いかも?
ギリシャ料理で代表的なものと言えば、やっぱり
「ムサカ」
ギリシャ料理に詳しくない方でも、これは知ってる、という方が多くて、
「あのラザニアみたいなヤツでしょ?」
とよく言われます。
確かに見た感じ、ラザニアに近い!
*「ムサカ」について詳しくは、こちらの記事をあわせてどうぞ!
でも、実は「パスタを材料に使っている」、という点では、
今回ご紹介する
「パスティチオ」
の方が、ラザニアに近いのです。
というのも、基本的にはこの「パスティチオ」は、ムサカとよく似た料理なんですが、
でも違うところは、ムサカの場合はじゃがいもとナスのソテーを使っているところを、
「パスティチオ」の場合はパスタを使用しているんです!!
そのパスタの上、にミートソースとホワイトソースを重ねて、オーブンで焼いてあるので、
材料としては、こちらがイタリアの「ラザニア」とまるっきり同じなんですね!
というわけで、「ラザニアに似たギリシャ料理」は、
「パスティチオ」で決まり!!
![](https://irenekitakami.com/wp-content/uploads/2016/07/Pastitsio-1-768x621-1-300x243.jpg)
「パスティチオ」の穴ポコの秘密!!
さて、この「ラザニア」に似たギリシャ料理
「パスティチオ」の特徴は、
ポコポコと穴の空いた切り口!!
![](https://irenekitakami.com/wp-content/uploads/2016/07/13430868345_1964183b4c-1.jpg)
この切り口を最初に見ると、「蜂の巣?!」って思って、ちょっとギョッとするかもしれません。
実はこれは、
「ブカティーニ」という、穴の空いたパスタを使用しているためにできた穴。
![](https://irenekitakami.com/wp-content/uploads/2016/07/9034062549_222de1b081-1-300x300.jpg)
このバスタを、イタリアでは、スパゲッティと同じようにして食べてます。
が、
ギリシャ人はこれを、ソースと重ねて焼いちゃいました!
ですので、これを切り分けた時には、
ブガティーニに空いている穴が、切り口に現れて、ポコポコ穴ポコだらけになっているんです。
でも、ブガティーニは日本ではあまり馴染みのないパスタ。
最初は、見たときは、
「え? 何この穴?」
と思ったんですが、今では、正体が分かったので、この切り口を見ると
「おいしそう」
って思うようになりましたよ!
ちなみに、このブガティーニの代わりに、ショートパスタを使ってもいいそうです。
パスティチオを家でも作ってね!
というわけで、
イタリアの「ラザニア」にもっとも近い料理
ギリシャの「パスティチオ」!!
その味は、日本の人も絶対、子供から大人まで大好きな味!
だって、パスタと、ミートソースと、ホワイトソースですからね!
どれも好きでしょ?
レシピはとっても簡単!
1) ブガティーニを茹でます。
2) ミートソースと、ホワイトソースの二種類を作ります。
3) 茹でたブガディーニの上に、ミートソース、ホワイトソースの順番に、耐熱容器に重ねていきまます。
*一番上のホワイトソースは、下が見えなくなるように、全面にしっかり重ねましょう!
4) オーブンで焼き色がつくまで焼けば出来上がり!
・・・なんだけど、
これって結構手間なんですよね・・・
だって、パスタをゆでるだけならまだしも、
ソースを2種類も作るなんて!
しかも仕上げはオーブンで焼くのですよ?!
半日かかるよ!?
ってことで、私はよっぽどのことがない限り、家で自分で作ったりはしませんが、
料理好きでマメな方は、ぜひ自宅でも作ってみてくださいね!
レシピ動画も公開されていますよ!
英語版しかなかったけど、大体の手順はこれで分かると思います!
チャレンジしてみてね!
ギリシャの「パスティチオ」試してみてくださいね!
というわけで、
ギリシャの大人気パスタ料理
パスティチオ
をご紹介しました!
日本でも人気のイタリア料理「ラザニア」に近い味で、日本の方の口に合うと思いますよ!
とっても美味しいので、ギリシャで、あるいは日本のギリシャ料理やさんで、
ぜひ一度お試しください!
一度食べたら、きっと大好きになりますよ!