私の大好きな、ギリシャ料理のメニューについてご紹介します！
ドルマデス
お米を使っているので、日本人好みのお料理です！
わかりやすく言うと、
混ぜご飯をブドウの葉っぱで包んで、蒸したもの！
美味しそうでしょ？
そんな食べれば必ず好きになる料理について、よかったら読んでいってくださいね！
ドルマデスはちまき？ 桜餅？
さて、今回ご紹介する料理は
ドルマデス
これは、「ご飯をブドウの葉っぱで包んでいる料理」なのですが、
「ブドウの葉っぱで包む」
と言われても、
「ブドウの葉っぱ？ってどんなもの？」
と、日本では見たこと無い方がほとんどだと思うんですが、
要するに葉っぱです（雑？）
葉っぱでご飯を包んでると言えば、私たちのおなじみのもので言ったら
「ちまき」
みたいな？
あるいは横からお餅が見えない
「桜餅」
みたいな？
まあ要するに、日本人が懐かしくなるルックスの食べ物です。
食欲をそそりますよね！
食べる時は、葉っぱごといただきます
桜餅の葉っぱは食べない派の皆さんも、安心してください！
このブドウの葉っぱは蒸して柔らかくなってますので、
葉っぱの食感は気にならないと思いますよ！
味もどこか日本人にとって懐かしい味わいになっていますので、
気になったらぜひ一度食べてみてくださいね！
アラブ起源の「ドルマ」
さて、この料理の起源についてなんですが、
ドルマデス
も、やはりオスマン＝トルコ帝国の支配下にあった時代に、ギリシャで定着した料理の一つです。
もともとはイスラム諸国で
「マハシー」（محشي、アラビア語で「詰められたもの」）
と呼ばれていた料理だそうですよ。
ですので、アラブ諸国、トルコにも
同じように野菜で肉や米を包んだ料理があります。
ギリシャ同様、オスマン＝トルコの支配下だったバルカン諸国でも、
似たような料理を食べるそうです。
冷菜でも温めても
このお料理
「マハシー」、あるいは「ドルマ」は、
ギリシャでは
ドルマデス
あるいは
「ドルマダーキ」（ちっちゃいドルマデス、と言う意味）
と呼ばれ、どのタベルナでも定番メニューになっています。
お店によって違うと思っていたのですが、
お肉なしで米だけを巻いているものは冷菜
としても食べられて、
お肉とお米、その他野菜を混ぜて巻いているものは、温かい状態
で出すのだとか。
ホカホカの温かいものだと、
レモンソースがかかって出てくることが多いように思います。
私は断然、こっちの方が好き！！
温かいお米は、それだけで美味しいし、永遠に好きな食べ物ランキングの上位を占めますよね！
とってもおいしいので、ギリシャに行ったらぜひ、お試しを！
ロールキャベツの起源？
このように、葉っぱで包んで蒸したり煮たりする料理である
「ドルマ」/ 「マハシー」は、なんと
今や日本でもおなじみ「ロールキャベツ」の起源！
となったそうですよ。
トルコではブドウの葉っぱじゃなくて、
キャベツの葉っぱでも包んで食べていた！
ということです。
ギリシャと同じくオスマン＝トルコの支配下だったルーマニアでも、
同じような料理があって「サルマーレ」と呼ばれているそうです。
これが、ヨーロッパで定着して、「ロールキャベツ」になったと・・・
言われてみれば、キャベツで包んでますもんね。
こんな風に野菜の葉っぱで包むのは、「ドルマ」から来ていたのですね！
ドルマデス、ぜひ食べてみてくださいね！
そんな、日本人の大好物「ロールキャベツ」にも通じる
ギリシャの定番料理
ドルマデス
これが大好きな私は、日本でも食べられるお店を探しているのですが、
日本ではなかなか、見つからないんですよね・・・
聞いてみても、いつも
「ブドウの葉っぱがないので・・・」
と断られちゃう！
まあ、日本で食用のブドウの葉っぱを探すのは、大変だろう・・・
ということなので、もしレストランでメニューに載っているのを見つけたら、
ぜひ一度試してみてくださいね！
そしてもちろん、ギリシャ旅行に行ったら、ぜひ一度食べてみてくださいね！
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