ギリシャの国民がこよなく愛する食べ物・・・
それは、
「ギロ・ピタ」（γύρος - πίτα）
です！
ギリシャに行って、これを食べないなんて、人生の損失ですよ！
はっきり言って、めちゃくちゃウマイ！
ということで、本日はこのギリシャの名物料理「ギロ・ピタ」をご紹介します！
お肉・ヨーグルト・野菜をピタパンで包んで・・・
さて、本日ご紹介するギリシャの名物料理
「ギロ・ピタ」
ギリシャのどこの街角を歩いていても、必ずと言っていいほど、この「ギロ・ピタ」を売っているスタンドに行き当たります。
「ギロ・ピタ」とはまん丸い「ピタ・パン」の中にお肉などの具材を包んだもので、
通常はこんな風に、手に持って食べ歩きできるように提供されます。
ギリシャの手軽に食べられるファスト・フード
といったところですね！
この丸いパン生地「ピタ・パン」に包まれている具材は何かと言うと、
メインの具材はお肉
これは通常、豚肉、鶏肉、あるいは羊肉の焼肉が入っています。
これはお店によって扱うお肉が違っていたりしますので、聞いてみるといいと思います。
羊肉が苦手なら、豚肉や鶏肉をオーダーするといいでしょう！
お好みで好きなお肉を選べますが、中には
「鶏肉ギロ・ピタ専門店」
などもありますので、お店の人に聞いて、色々試してみると楽しいですよ！
その他の具材は、お店にもよるのですが、一般的には
フライド・ポテト、トマト、玉ねぎなどの野菜
そして、欠かせないのは
「ザジキ」（τζατζίκι）
と呼ばれる
ヨーグルト・ソース！！
これがかかっていると、お肉も爽やかに食べられちゃいます。
このヨーグルト・ソース「ザジキ」は、
ギリシャヨーグルトにきゅうりとニンニクが入ったもので
濃厚なギリシャヨーグルトがベース
だからこそ、他の具とともに巻いても水っぽくなりません。
＊「ザジキ」がどんなものかについて詳しくは、こちらの記事も合わせてどうぞ！
そして、こういった具材を、
中東でよく用いられている丸い「ピタ・パン」にくるんで食べるのです
日本人の感覚から言うと、両手で持たないとこぼれそうなくらいに盛り付けがいいので、
こぼさないように食べるのが結構大変なんですよ！
お肉はぐるぐる回ってる
さて、こんなギリシャの名物料理
「ギロ・ピタ」ですが、
ギリシャに行ったら、ぜひ試してみて欲しい！
食べなきゃ損の絶品です！
この「ギロ・ピタ」を提供するお店の見つけ方は簡単！！
街角で、こういうふうに、お肉を焼いているところを見つければいいのです！
このように、「ギロ・ピタ」に入っているお肉は、
お肉を棒に山盛りに串刺しにして、
オーブンストーブの前でぐるぐる回転させて、外側から焼いていきます。
焼けた部分を大きなナイフでそぎ切りにしていって、それを「ちりとり」みたいな道具で受けていきます。
このそぎ切りにしたお肉を、「ピタ・パン」にくるんで提供してくれるのですね。
ちなみに、タベルナみたいにテーブルがあれば、お皿にこの「ギロ」だけを盛って提供してもらうこともできます。
でも、私はやっぱり、ピタパンでくるんでもらったほうが、美味しく感じて好きだなあ〜
「ギロ」とは丸いという意味
というわけで、この「ギロ・ピタ」のお肉は、店頭でぐるぐる回っているのですが、
それもそのはず、
この「ギロ」とは古代からギリシャで使われていた言葉で、
「γυρός」（ギュロス）は「丸い」という形容詞
「 γυρόω」（ギュロオー）という動詞だと「丸くする」という意味になります。
ここからきて、今でも発音の仕方はちょっと変わりましたが、
「ギロ」（γύρος）
とは「丸い」で使われ続けているんですよね〜
だから、「ギロ・ピタ」のお肉は丸くなって店頭でぐるぐる回っているわけです！
ですので、ギリシャに行って「ギロ・ピタ」が食べたければ、
お肉の塊が店頭でぐるぐる回っているところに行けばほぼ１００％食べられるので、お店を探すときはこのお肉を目印にしてください。
でも、お店がオープンしてすぐに行くと、まだお肉が焼けてない、って待たされることもありますし、
人気店だと行列してて、あっという間に焼けてる部分のお肉がなくなって、焼けるまで待たされることもあります。
午後の遅い時間に行くと、もう棒にお肉がほとんど無くなって、「今日はおしまい」って言われちゃうこともあるんですよ〜
ですので、お店があってもタイミングで食べられないこともありますので、要注意！！
ギリシャのギロピタが一番！
さて、こんな風に、
ギリシャ名物「ギロ・ピタ」のお肉は店頭でグルグル回っているのですが、
お肉をぐるぐる回して焼いて食べるのは、
実は中東地域全般で見られます
ですので、これは明らかに、オスマン＝トルコを経由してギリシャに入ってきた料理です。
最近は日本でもトルコのケバブ屋さんが人気で、
街中でもよく見かけるようになってきましたね！
私も、こういったトルコのケバブももちろん好き!
なのですが、なぜでしょう？
一番好きなのは、やっぱりギリシャの「ギロ・ピタ」！！
多分、決め手は
ヨーグルトソースの「ザジキ」！！
これがたっぷり入っているせいで、お肉もさっぱり食べられるからだと思います。
お肉だけじゃなくて、野菜とヨーグルトのハーモニーを味わいたい人には、このギリシャ風が合ってると思いますよ〜
トルコのケバブが好きな方もぜひ、ギリシャの「ギロ・ピタ」も試してみて欲しいですね！
ぜひギリシャで味わいたい！
そんな美味しいギリシャの
「ギロピタ」
ですが・・・
残念ながら、日本ではなかなか食べられません！
私も幾つかのギリシャ料理やさんには行ってみたのですが、
この巨大な
「ギロ・スタンド」
まで置いているお店はなかなか・・・
出してくれるお店は、普通のオーブンで焼いてるみたいですね！
そういうわけで、
本格的な「ギロピタ」を味わいたい場合は、ぜひギリシャに旅行に行って試してみてほしいです！
ギリシャだと、たいがいどこの町にも、
地元の人たちが並んでいる、美味しい「ギロ・ピタ」屋さんがあるので、
ぜひ一緒になって並んで食べてみてください！
お店ごと・地域ごとに少しずつ調理方法なども違っていて、食べ比べてみるのも楽しいですよ！
ギリシャに行って、これを食べないなんて、もったいない！！
ぜひお試しあれ〜！！
追記：なんちゃって「ギロ・ピタ」を作ってみたよ！
さて、こんなおいしい「ギロ・ピタ」が好きすぎて、
自宅で「なんちゃってギロ・ピタ」を作ってみましたよ！
ギリシャで食べる本格派には及びませんが、ギリシャに行きたくても行けなくて寂しい時、
ぜひ一度ご自宅で「なんちゃってギロ・ピタ」もためしてみてはいかが？
まん丸い「ピタ・パン」さえ手に入れば、簡単にご自宅で楽しむことができます！
＊イレーネ作の「なんちゃってギロ・ピタ」についてはこちらの記事でどうぞ！
＊この記事に興味を持った方は、こちらの記事も合わせてどうぞ！
